|
|
Gebakken Mosselen Met Chorizo En Tijm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Olijfolie
150 g pittige chorizo
2 eetlepels bloem
0.5 eetlepel paprikapoeder
gemalen peper
0.5 theelepel zout
300 g gekookte mosselen
1 eetlepel in heel kleine stukjes gehakte rode paprika
0.5 theelepel gedroogde of verse tijm
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een flinke laag olijfolie in een koekenpan en bak hierin op een matig hoog vuur de chorizo, in gehalveerde plakjes van ? cm dikte, 2 minuten. Tussentijds omscheppen.
Meng de bloem met het paprikapoeder, de gemalen peper en het zout. Wentel de gekookte mosselen erdoor.
Zet het vuur onder de chorizo hoog en voeg de mosselen, de stukjes rode paprika en de tijm toe. Bak deze al omscheppende 2 minuten mee.
Giet overtollige olie af en bestrooi de mosselen met de peterselie. Lekker met knapperig stokbrood.
|
|
|